Semoule de blé dur moulue deux foix

La maison Molino Spadoni a conçu cette farine de semoule de blé dur spécialement pour permettre un travail facile des pâtes fraîches. C'est une semoule d'une blancheur immaculée qui perdure au cours du temps. 
On prépare avec cette farine toutes les pâtes faites à la maison, avec ou sans œufs. Elle leur assure une excellente tenue.

Pâtes sans oeufs :
Verser 500g de farine Pasta Premium sur le plan de travail en formant une cavité au centre. Verser progressivement 350g d'eau, une pincée de sel, tout en mélangeant doucement, d'abord avec une fourchette en partant du centre, puis avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte sous un drap humide pendant 30 min environ.
Diviser la pâte en deux et faire passer un morceaux après l'autre dans la machine à pâtes.

Pâtes aux oeufs:
Faire comme ci-dessus en remplaçant l'eau par des oeufs : un oeuf pour 100g de farine.

Conseils de conservation:
Conserver en un lieu frais et sec

Duree de conservation: 14 mois

Ingredients:

Semoule de blé dur

Provenance geographique:

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